Овечий сыр

Ароматный овечий сыр ручной работы. Натуральный вкус и высочайшее качество.

Наш твердый овечий сыр — это продукт с характером. Плотная, слегка пластичная текстура, ровный срез с мелкими глазками и насыщенный вкус: сладковато-солоноватый, с карамельной нотой и легким орехово-фруктовым ароматом.

Сыроварение для нас — ручной труд от начала до конца. При изготовлении сыра мы используем только цельное молоко от своих овец восточно-фризской породы, которые круглый год находятся на вольном выпасе. Никаких стимуляторов, антибиотиков и искусственных добавок.

После удоя молоко созревает при нужной температуре, затем в дело идут сыроварный котел, весло и руки наших мастеров. Вымешивание, прессование сыра, соль — всё без автоматики, с вниманием к деталям.

Состав сыра: молоко овечье цельное пастеризованное, закваска мезофильных микроорганизмов, молокосвертывающий фермент, соль.

Пищевая ценность на 100 г: белки — 35,7 г, жиры — 23,6 г, 514 ккал.

Идеально подойдет для сырной тарелки, пасты, ризотто или просто с кусочком свежего хлеба. Натуральный вкус, который чувствуется с первого кусочка.